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柚香蘆筍鮮蝦魷魚卷的主料： 柚子、魷魚、鮮蝦、蘆筍、泰式甜辣醬、紅彩椒 調(diào)料：蔥姜碎、鹽、白糖、胡椒粉  1柚子肉撕下來一半榨汁，一半撕成小絲。 2鮮魷魚去皮打上花刀，在開水中微泡水略燙，卷成小卷。用柚子汁和泰式甜辣醬腌漬入味。（切開的花刀里侵滿了柚子的香味） 3鮮蝦去皮留尾，用酒胡椒粉，鹽腌漬去腥。紅椒切小丁，蘆筍去老皮，切段，在開水中焯熟。 4鍋內(nèi)放油，煸香蔥姜碎和泰式甜辣醬，放入鮮蝦炒至變色，放入魷魚卷和剩下的柚子汁，加入白糖、鹽調(diào)味。 5最后放入蘆筍段，柚子肉絲，勾薄芡出鍋裝盤 |
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