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現(xiàn)在許多人下館子不只是為了填飽肚子，更多時(shí)候是看中了不同餐廳的獨(dú)特風(fēng)情。運(yùn)氣好的話，你也許會(huì)遇上小資情調(diào)爆表的文藝?yán)习?。但有時(shí)，你也會(huì)被菜單上那些形形色色的奇葩菜名嚇得楞神。究竟是何等神美味才配得上如此驚世駭俗的菜名？我們拭目以待。 1.蒼蠅頭 其實(shí)就是豆角、皮蛋和肉丁組成的小炒。關(guān)于這“蒼蠅頭”的來歷，據(jù)說還有個(gè)有趣的小故事。豆角炒皮蛋本是臺(tái)北餐廳很常見的一道小炒，但有一天老板聽客人講怎么菜里好像有很多蒼蠅頭，就被啟發(fā)說干脆給菜起名叫“蒼蠅頭”好了。一個(gè)小誤會(huì)成就了一道怪菜，而當(dāng)時(shí)讓客人混淆成蒼蠅頭的“罪魁禍?zhǔn)住保褪沁@道菜里的豆豉了。 2.黯然銷魂飯 還原十年前周星馳的電影《食神》的“黯然銷魂飯”，第一步就是碗筷要完全一樣！和上海人用搪瓷碗的情結(jié)一樣，公雞碗在香港人心中也有著重要的地位。其次，因?yàn)殡娪袄镎f，加了洋蔥讓人感動(dòng)到流淚。老板經(jīng)過多次試驗(yàn)，特意在飯里加上炸過的秘制洋蔥碎，沒想到，配上醬油和叉燒一起吃，特別能提升香味，不知不覺就干掉一大碗。 3.油炸奧利奧 雖然聽上去有點(diǎn)奇怪，但炸餅干和炸榴蓮在食客中的口碑都相當(dāng)不錯(cuò)。老板是個(gè)“80后”，認(rèn)為美食要有創(chuàng)意。其實(shí)，油炸奧利奧在臺(tái)灣是很受歡迎的小吃，在上海還比較新鮮。炸奧利奧外層酥脆，里面糯糯的，有點(diǎn)松糕的感覺。 4.哆來咪 招牌菜“哆來咪”原本有個(gè)很普通的名字，就叫蟹粉蝦仁。有一次，明星張曼玉來店里吃飯，問這道菜是怎么組合的，大廚介紹說一兩蟹黃、二兩蟹粉加三兩蝦仁。張曼玉一下子就聯(lián)想到了音符，建議改名叫“哆來咪”，于是菜名就一直保留到現(xiàn)在。
5.侏羅紀(jì)雞 “侏羅紀(jì)雞”一上桌，視覺非常震撼，雄赳赳站立的造型，澆上酒點(diǎn)著火，霸氣十足，的確有點(diǎn)恐龍的影子。據(jù)說，這道菜是大廚十年前研制出來的，靈感正是從電影《侏羅紀(jì)公園》獲取。為保證入味，雞要放進(jìn)秘制鹵水里腌制18個(gè)小時(shí)，然后把腌好的雞放入烤爐里吊烤風(fēng)干12個(gè)小時(shí)，層層工序才能達(dá)到皮脆肉嫩、鮮香無比的口感。最后上桌時(shí)，點(diǎn)火助燃，讓食客們?cè)诔灾跋认硎芤活D視覺盛宴。 |
網(wǎng)評(píng)10大最奇葩菜名
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